Il risotto si fa tradizionalmente in una pentola bassa e larga chiamata “paelle” o “risottiera”, anche se può essere preparato anche in una semplice pentola antiaderente. Questo tipo di pentola è ideale perché permette una distribuzione uniforme del calore e favorisce l’evaporazione del liquido necessaria per ottenere la giusta consistenza cremosa del risotto. L’uso di una pentola adatta è importante per garantire una cottura omogenea e un risultato finale perfetto.
