Il modo più sano per cucinare le uova è la cottura alla coque o alla piattina. Questi metodi di cottura prevedono di cuocere l’uovo per un breve periodo di tempo, in modo da mantenere intatte le proprietà nutritive dell’uovo. La cottura alla coque richiede meno tempo di cottura rispetto ad altre tecniche, come la cottura all’occhio di bue o la frittura, e quindi l’uovo mantiene una consistenza morbida e cremosa. Inoltre, cucinare le uova con il guscio intatto evita l’aggiunta di olio o burro durante la cottura, riducendo l’apporto di grassi saturi.
