Cucinare a fuoco spento è una tecnica che può essere utilizzata per conservare il calore residuo di una superficie di cottura per terminare la cottura di un piatto. Per farlo, è importante assicurarsi di avere una pentola o una padella con un coperchio ben aderente. Durante la cottura, è necessario controllare attentamente il cibo per evitare che si bruci o si cucini troppo. È anche possibile utilizzare liquidi come brodo o vino per mantenere umido il cibo. Questa tecnica è particolarmente adatta per piatti a cottura lenta come stufati, brasati o zuppe. Ricordate che il tempo di cottura a fuoco spento può variare a seconda del cibo che si sta cucinando.
