Per cucinare il riso in modo da ridurre l’arsenico, è necessario seguire alcuni semplici passaggi. Innanzitutto, è importante lavare accuratamente il riso prima della cottura per rimuovere eventuali residui di polvere o impurità. Successivamente, è consigliabile optare per una cottura a metodo di ebollizione con un rapporto di 2:1 di acqua rispetto al riso. Durante la cottura a fuoco lento, è utile coprire il recipiente per evitare la perdita di vapori. La completa evaporazione dell’acqua riduce la concentrazione di arsenico nel riso. Infine, è importante scolare bene il riso cotto per rimuovere eventuali tracce di arsenico residuo prima di servirlo.
