La tossicità di una pentola dipende principalmente dal materiale di cui è fatta. Alcuni materiali possono rilasciare sostanze nocive quando vengono riscaldati. Ad esempio, pentole con rivestimenti antiaderenti possono rilasciare sostanze chimiche tossiche come l’acido perfluorooctanoico (PFOA) e l’acido perfluoroottanoico (PFO) quando vengono surriscaldate. Le pentole in alluminio possono rilasciare alluminio nell’alimento, che può accumularsi nel corpo e provocare problemi di salute. È importante scegliere pentole realizzate con materiali sicuri come acciaio inossidabile o ghisa.
