La durata dei funghi prima di cucinarli varia a seconda del tipo di fungo e delle condizioni di conservazione. I funghi freschi, come i champignon, possono durare fino a una settimana se conservati correttamente in frigorifero, in un sacchetto di plastica perforato o in un contenitore ermetico. I funghi secchi, d’altra parte, hanno una durata di conservazione molto più lunga, anche di diversi mesi, se tenuti in un luogo fresco e asciutto. Tuttavia, prima di cucinarli, è sempre consigliabile controllare l’aspetto e l’odore dei funghi per assicurarsi che siano ancora freschi e non abbiano sviluppato muffe o cattivi odori.
