La scelta dell’acciaio migliore per le pentole dipende dal tipo di pentola e dall’uso che se ne fa. Tra i più usati, si trovano l’acciaio inossidabile, detto anche acciaio inox, e l’acciaio inossidabile a triplo strato o acciaio multiclad. L’acciaio inox è resistente alla corrosione e facile da pulire, mentre l’acciaio multiclad è composto da tre strati di diversi metalli, offrendo una maggiore distribuzione del calore. Entrambi sono ottimi per la cottura, ma è importante considerare anche il fondo della pentola e il tipo di cottura desiderato.
